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鹽水注射機的安全操作規程

鹽水注射機是重要的食品機械,該設備是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。可根據不同工藝要求,調整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續地注入肉中,達到最理想的注射效果。本機采用不銹鋼材料設計合理,結構嚴謹,操作方便,清洗方便,清潔衛生,高有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞。要達到利益最大化,鹽水注射機的操作非常重要,下面我們就介紹一下鹽水注射機的安全操作規程:

 鹽水注射機安全操作規程

 1、機器運行之前,需首先作如下檢查

 2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠

 3、電源線是否連接正常,表面是否有破損

 4、各安全開關,控制按鈕是否完好,各安全門是否關閉到位

 5、鹽水槽內是否有鹽水

 6、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位

 7、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar,壓肉板的氣壓為6bar,注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar(根據產品的不同而調節,產品越疏松,壓力越小,通常調整為2.5 bar

 8、根據產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離(鹽水泵的壓力最大不得超過4 bar,該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態下調整)

 9、根據產品和注射率的不同選擇適當的針頭注射方式(方式1為針頭向下運動時注射,方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射,方式3為連續注射,通常在清洗針頭時用)

 10、檢查調整正常后,可開機運行,在運行過程中,應密切注意前后注射器的動作和傳送是否協調 

11、注射前的產品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻一致

12、嚴禁在任何情況下硬撥針頭,以免損壞活塞

操作者應嚴格遵守該安全操作規程,提高設備的使用壽命,保障人身安全。

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